Macaron Cake

Teman-teman ada yang sudah pernah mencoba Kue Macaron/Macaron Cake?
Kue Macaron ini sekarang sedang menjadi makanan ter-populer di Indonesia. Apa teman-teman tahu mengapa Kue Macaron menjadi kue terpopuler?
Selain rasanya yang enak, Kue Macaron juga mempunyai banyak fariasi rasa, contohnya rasa lemon, strowbarry, coklat, vanila, kopi, emm... dan masih banyak lagi lho..... Tapi Kue Macaron lebih dikenal karena harganya yang tinggi. Em... dari pada kalian beli mending kalian bikin sendiri. Berikut resep dan bahan-bahan Kue Macaron:

Bahan Kue Macaroon:

· 3 putih telur

· 2 sdm gula kastor atau caster sugar *

· 200 gram gula icing atau icing sugar **

· 120 gram tepung almond atau almond meal ***

· Pewarna makanan sesuai selera

· 2 sdm icing sugar untuk taburan

Bahan Ganache (Olesan):

· 100 gram cokelat putih, potong-potong

· 2 sdm krim kental atau heavy cream

· 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat Ganache:

1 Masak cokelat putih bersama krim kental dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus.

2 Letakkan adonan ganache ke dalam mangkuk, tunggu hingga dingin hingga kental dan bisa dioles.

Cara Membuat Macaroon:

3 Siapkan loyang yang diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti. Sisihkan.

4 Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula larut. Matikan mixer.

5 Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk rata dengan spatula.

6 Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Jika Anda ingin beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna makanan, aduk hingga rata.

7 Masukkan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya.

8 Semprot adonan di atas loyang berbentuk bulatan-bulatan yang sama. Beri jarak sekitar 2 cm di antara adonan.

9 Taburkan adonan yang sudah dicetak dengan icing sugar, diamkan selama 15-20 menit.

10 Panggang adonan dalam over bersuhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.

11 Angkat, dinginkan macaroon.

12 Oleskan satu bagian macaroon dengan ganache, lalu tutup dengan macaroon berwarna sama.

      13 Macaroon siap disajikan.


Nah, jangan lupa dicoba ya!


                                                                                                         thanks for reading
                                                                                                      Tertanda Keysha A.M.